발아 아마에 대하여 알아야 할 것들

연구는 수 세기동안 알려져 온 것을 확인해 왔다. 아마 씨는 오늘날의 수많은 만성 장애와 병을 예방하고 치료하는데 중요한 역할로 작용할 수 있는 우수한 영양 음식원이다.

하지만 아마 씨가 소화되기 어렵고 영양분 흡수가 매우 나쁠 수 있다는 것은 알려져 있지 않다. 아마 씨는 소화를 막는 자연적 억제제를 가지고 있다. 이는 씨를 먹을 수는 있으나 몸을 통과해도 여전히 식물로 자랄 수 있음을 의미한다. 또한 동물, 새, 사람이 씨를 뿌리는 것을 보장하는 자연 법칙이다. 예를 들면, 사람이 빵에 있는 전체 아마 씨를 섭취할 때, 여기에는 어떤 영양적 이득도 없다.

이들 자연 억제제에 의해 발생하는 문제를 극복하는 방법은 씨를 발아시키는 것이다.

발아된 아마 가루는 오늘날 상점에서 구할 수 있는 다른 아마 제품과는 다른 것이다.

발아는 효소를 증가시킨다. 이는 씨가 식물이 되는 과정을 시작하는 시점이다. 아마 씨가 자라기 시작할 때, 소화로부터 씨를 보호하는 자연적 억제제는 더 이상 존재하지 않는다. 발아된 아마는 생물학적으로 씨를 활성화 시킨다. 더 좋은 흡수를 나타내는 식물성 단백질, 기름, 전분 및 비타민은 사람 소화를 위해 현재 생물학적 이용이 가능하다.

발아 아마는 낮은 온도에서 건조하고 갈았다. 이는 제조된 분말이 상점에 있는 아마 제품 중에서 가장 높은 생물학적 이용도를 나타내는 활성효소를 가지고 있음을 보증한다.

발아는 또한 씨의 비타민, 무기질과 리그난 함유율을 증가시키며 필수 지방산을 자연적으로 안정화 시킨다. 발아는 냉장을 요하지 않는 안정한 제품을 만들어낸다. 일반적인 분말이나 갈은 아마 씨는 안정하지 않으며 부패를 막기위해 특별한 포장이나 용기가 필요하다.

발아 아마

최고량의 오메가-3 필수 지방산 & 리그난

오메가-3 지방산은 건강한 세포벽을 구축하기 위해 몸에 필요한 “좋은 지방”이다. 사람 몸은 필수 지방산을 만들어 낼 수 없다. 자연 방목된 초식동물을 먹었을 때, 오메가-3가 즉시 소화 흡수될 수 있었다. 현재의 “부자연스러운”환경에 있는 곡초를 동물이 섭취하는 것은, 좋은 건강을 위한 필수 요소인 오메가-3를 더욱 얻기 힘들게 한다. 아마 씨는 오메가-3 지방산을 얻을 수 있는 가장 최고의 식물 원료이다.

발아 아마는 최고량의 오메가-3 지방산을 함유하고 있다. 발아 아마는 오메가-3 지방산의 수준을 높인다. 또한 발아 아마 씨는 더욱 생물학적 이용 가능하기 때문에 몸이 필수 지방을 더 효과적으로 흡수할 수 있고 유용하게 할 수 있다.

리그난은 식물성 에스트로겐(식물에 기초한 화학물질)이다. 이는 암, 박테리아, 바이러스, 진균 조건을 막기 위해 나타난다. 아마는 리그난의 가장 최고의 식물 원료이다.

때로는, 아마 씨가 증가된 리그난을 가지는 것처럼 광고된다. 유전적으로 변형된 씨가 아니라면, 씨 안에 있는 리그난의 양은 씨의 종류에 의존하며 증가되지 않는다. 리그난은 아마 씨의 외피에 함유되어 있다. 평균적으로 아마 씨는 1.6%가 리그난 이다.

증가된 리그난을 가진 것으로 광고되는 아마 기름은, 씨에서 기름을 추출하기 위해 가압한 후에 존재하는 부서진 외피입자의 약 20%를 함유하고 있다. 이를 기초로 증가된 리그난을 함유한 것으로 광고한 아마 기름은 실제로는 단지 약 0.35%의 리그난 만을 함유하고 있다. 게다가 일반적인 아마 기름은 전체 혹은 발아된 아마 씨에서 발견되는 단백질이나 섬유질은 함유하고 있지 않다.

발아 아마는 가장 생물학적으로 이용 가능한 형태의 리그난을 가장 많이 함유하고 있다.

좋은 건강과 좋은 영양 사이의 연관성은 논란의 여지가 없다. 하지만, 2000년 미국 영양협회 동향조사에서 문제가 된 것들 중 38%가 “나의 식생활 방식을 유지하는데 너무 많은 시간을 할애하고 있다.”고 나타났다.(1)

꾀 자주 질병이나 불편함의 형태로 나타나는 건강하지 못한 생활 양식으로 몇 년간을 지내서, 건강한 식사가 너무 많은 시간과 노력을 요한다고 스스로에게 납득시키기 쉽다.

Newsletter에 있는 모든 정도를 읽을 기회를 가진 후에, 당신의 매일의 식사의 한 부분을 발아 아마로 만들어서 더 나은 영양과 건강한 생활방식에 한걸음 더 다가갈 것임을 깨닫게 되길 바란다.

발아된 씨와 곡물은 가장 완벽하고 영양분 있는 음식으로 유효한 상태로 있다. 씨는 발아과정 동안 저장된 단백질과 탄수화물은 사용한다.